ごあいさつ

一般社団法人 葡萄酒技術研究会　ホームページ開設のごあいさつ

一般社団法人 葡萄酒技術研究会（Japanese Society of Viti-Viniculture・略称：葡萄酒技研）のホームページにようこそお越し下さいました。

このホームページでは葡萄酒技研の活動を中心に情報提供して参りますが、ホームページの拡充とともに、ワイン醸造用原料ブドウから製品ワインまでの幅広い知識の解説や技術情報を紹介し、皆様方にワインの有する文化的背景とともに、多様なワイン醸造技術にもご関心をお持ちいただける内容となるよう努めて参る所存です。

葡萄酒技研はワイン醸造に関係する技術者、研究者、さらにワイン醸造に関心をお持ちの方々で構成しておりますが、加えてワイン醸造用ブドウ栽培およびワイン醸造の専門家で組織する「エノログ部会 (Union Japonaise des Oenologues) 」を内部組織として設けております。エノログ部会は国際エノログ同盟 (Union International des Oenologues) の正式会員として、O.I.V. (国際ブドウ・ワイン機構)の後援する権威ある国際コンクールへの審査員の派遣を含め、国際的な技術交流と人的交流をとおして、ワイン醸造用ブドウ栽培およびワイン醸造に関する正確な技術情報の収集と発信に努めております。

日本における商業的ワイン醸造とワイン市場の形成は、ワイン先進諸国に比較してきわめて日の浅いものでありますが、日本ワインと日本のワイン市場発展のために、本ホームページへのアクセスを含め、一層のご支援を賜りますようお願い申し上げます。

平成24年11月

 一般社団法人 葡萄酒技術研究会 代表理事 会長　　戸塚　昭