ヴィンテージセラーハンドの紹介(オーストラリア・ニュージーランド)
今、日本のワインが世界中で注目を浴びています。その一方、日本では雇用の問題もあり若手が海外体験を中々経験できないというジレンマがあります。今後、世界的な市場にワインを輸出するためにも、海外経験は必須なものとなります。
Vintage Cellar hand とは
多くの大手ワイナリーでは収穫時期には短期で働く人を募集します。仕事の内容は、ワイナリー作業全般でブドウの受け入れ、圧搾、果汁処理、発酵、醸し、清掃と全てに関わります。
メリット
- 海外でのワイン造りを経験することで、日本でさらに視野の広いワイン造りを目指すことができる。
- 南半球であれば2月末から4月末頃まで、2～3ヶ月の期間限定で、季節が逆なので、日本では忙しくない時期に渡航できる。
- 海外での就労は事前に雇用主を見つける必要があるなど条件が厳しく容易ではありませんが、ワーキングホリデー制度を利用すれば、３０歳以下であれば誰でも応募可能。
- 働いている間はワイナリー側から給料がでる。（NZの最低賃金は時給6NZD、約1960円／1時間）。就労中は十分暮らしていけます。雇用側は休業などで対応すると、従業員の流出とならない。社員研修としても検討可能。
募集方法
ニュージーランドとオーストラリアの求人大手のサイトを紹介します。実際の募集は各自でSeekを通して応募してください。
- Seek NZ https://www.seek.co.nz/
- Seek Australia https://www.seek.com.au/
- Winejobonline Find Wine Jobs | Winery Jobs | WineJobsOnline
- キーワードは、「Vintage Cellar Hand」
- 渡航方法 ワーキングホリデー制度を利用します。（https://www.mofa.go.jp/mofaj/toko/visa/working_h.html）
- 問い合わせ 寺口（ニュージーランド在住） biz.teraguchi@gmail.com
- その他 葡萄酒技術研究会エノログ部会会員の方には補助制度がありますので、問い合わせください。
海外ワイナリー短期収穫業務の紹介終了のお知らせ（2026年分）
2025年9月に始めたニュージーランドでの収穫業務（ヴィンテージセラーハンド）の紹介ですが、おかげさまで1名、来年2-5月までの間、収穫の仕事に来ることが決定いたしました。
ワイン醸造は世界各国で行われており、日本人の若手エノログ、醸造家にとっては経験するチャンスは豊富にあるものの、北半球の場合は仕込み時期が同じため渡航が難しいものとなっています。その点、南半球のニュージーランドは季節が逆なので、あまり忙しくない時期に参加が可能なのですが、多くの場合一旦仕事を辞めないといけない、言葉に自信がないという事もあり、世界じゅうから若手が集まる中、日本人はほとんど見ない状態が続いています。
今回は参加に当たってワイナリー側の理解もあり、籍を置いたままニュージーランドへの醸造業務への参加が可能となりました。来年参加後には、エノログ総会で経験談の発表もあるかと思います。
若手の皆さんには是非この機会に参加を検討頂きたくよろしくお願いいたします。現場長、経営者の皆様には社員に海外を経験させるまたとない機会ですので、次の2027年の収穫の際には是非、現場の若手社員の派遣をしてください。
日本のワイン業界は今盛り上がっていますが、この機会に新しい経験を積んでおくことがさらなる未来につながります。引き続きよろしくお願いいたします。
エノログ広報役員 寺口 信生 ニュージーランド在住
一般的な条件例（各社によって違う）
- 必須ではないが、醸造経験は1年以上合った方が良い。
- 必要最低限の英語能力は必要。仕事はJob Noteと言って、プリントアウトした紙に全ての指示が書かれているので、話すのは片言でも大丈夫。むしろ読解力とリスニングは重要。
- 通常は1日8時間土日休み。残業はありません。ただ、最盛期は12時間の昼夜シフト制。週1日休みの6日勤務（ワイナリーは7日稼働で交代で休む。
その他
- 滞在場所について
- NZでは、短期ステイはFacebook等で探す。->例 Hawkes Bay Bording, Flatmates, Rentals https://www.facebook.com/groups/1505746083037036/
- その他、ワイナリーに聞けば斡旋してくれる可能性もある。
- 移動は車（NZではとても簡単）、自転車を購入する。 https://www.trademe.co.nz/a/motors.
